La digitalizzazione del settore HoReCa

La digitalizzazione del settore HoReCa: come il marketing online e le prenotazioni digitali stanno trasformando il mercato

L’ingresso delle tecnologie digitali ha modificato il modo in cui i ristoranti, bar e hotel gestiscono le operazioni quotidiane e l’interazione con i clienti.
Per le aziende del food & beverage che operano in questo settore è fondamentale comprendere queste tendenze per essere sempre competitivi sul mercato.

Prenotazioni digitali: un must per il successo

L’avvento delle piattaforme di prenotazione come TheFork, OpenTable e tante altre ha permesso ai clienti di facilitare il processo di prenotazione e conseguentemente ha ridotto la necessità di contattare telefonicamente i ristoranti, che riescono a gestire con più facilità i turni.

Una gestione più organizzata del flusso dei clienti permette la riduzione anche del “no-show”, ovvero quelle prenotazioni che non sono confermate.
Anche gestionali che aiutano il personale a gestire le comande in maniera digitale sono strumenti preziosi per limitare gli errori e i costi.

Il ruolo del marketing digitale nel settore HoReCa

Il marketing digitale è diventato essenziale: strumenti come Google, social media e TripAdvisor permettono di costruire un’identità online, attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli già esistenti.
L’ottimizzazione della ricerca e un profilo ben curato su Google Business Profile sono fondamentali per fornire informazioni chiave agli utenti, mentre i social media, con immagini e video di alta qualità e collaborazioni con influencer consentono di carpire e capire le scelte dei consumatori.
Infine, l’email marketing e i CRM mantengono una comunicazione costante e i servizi di delivery hanno spinto i ristoratori a digitalizzare e integrare le loro operazioni con piattaforme esterne e sistemi interni per facilitare il processo delle consegne a domicilio.

Ristoranti, la grande sfida

Al contrario, i ristoranti stanno vivendo una fase di leggera flessione. Le cause possono essere molteplici: dall’aumento dei costi operativi, alla variazione delle abitudini dei consumatori, che oggi preferiscono opzioni più rapide e meno impegnative. Tuttavia, con le giuste mosse, anche i ristoranti possono superare questa fase critica.

Conclusione

La digitalizzazione ha rivoluzionato il settore HoReCa, trasformando il modo in cui le attività interagiscono con i clienti e gestiscono le proprie operazioni.
Le aziende che coglieranno queste opportunità e si adatteranno alle nuove tecnologie saranno in grado di rimanere competitive in un mercato sempre più orientato al digitale.
Il futuro del settore è in continua evoluzione e le imprese che investiranno in digitalizzazione, sia a livello operativo che di marketing, avranno sempre più un vantaggio competitivo significativo sul mercato.